La vigne corse compte parmi les plus anciennes de France. Les Grecs l’ont plantée il y a plus de 2 500 ans, et depuis, ses vins plaisent autant aux habitants qu’aux visiteurs.
À la fin du XIXe siècle, le phylloxéra frappe l’île comme le reste de l’Europe. Le vignoble recule, d’autant que beaucoup de Corses quittent l’île. Il se reconstruit peu à peu grâce aux familles de vignerons, qui produisent à nouveau des vins chaleureux et puissants à partir des cépages locaux.
Dans les années 1960, les rapatriés d’Algérie s’installent sur la plaine orientale. Ils y plantent de grandes surfaces de vigne avec d’importants moyens, mais aussi des cépages du Midi qui changent le caractère des vins corses.
Le vignoble couvrait environ 5 000 hectares en 1959. Il a dépassé 30 000 hectares au milieu des années 1970, avant d’être fortement réduit. Aujourd’hui, il en compte autour de 6 000, tournés vers la qualité.
Parmi les appellations d’origine les plus connues figurent Patrimonio, Ajaccio, Sartène, Calvi en Balagne et le Cap Corse.
Rouges, rosés ou blancs, les vins corses ont du corps et des arômes marqués. Certains rosés supportent même quelques années de garde. Les rouges s’accordent très bien avec la charcuterie de l’île, au goût puissant.
Le muscat du Cap Corse est un vin doux naturel : on stoppe sa fermentation en y ajoutant de l’alcool, ce qui garde une partie du sucre du raisin.
Suivre la route des vins, entre maquis, montagne et bord de mer, est une belle façon de découvrir l’île. Elle relie les domaines des appellations d’origine, mais rien ne vous empêche d’en sortir. Vous trouverez en chemin des caves et de petites exploitations familiales qui servent un vin de pays frais et fruité, parfait quand la chaleur de l’été s’installe.